維也納奶油夾心麵包(中種法)

今天天氣熱呼呼的，實在讓人不想出門，剛好就來試做Carol的維也納奶油夾心麵包(中種法)，第一次試做，還挺刺激的。

先把材料都準備好

先準備好的中種麵團，已經發酵兩倍大了

全部混合後開始揉扮甩打麵團，經過半個小時，頂多只能做到這樣。

第一次發酵30分鐘

分割麵團還有醒麵

整形

二度發酵

劃刀刷水入烤箱

成果一：麵團炸開來了！ 兩個黏在一起，變成創意造型麵包了＾＾

成果二：有經驗了，特別注意底部有捏緊，兩個也擺開一點。

沒有用奶油抹醬，而是改用同時煮的鳳梨果醬，味道也相當好呢！