熟梅果醬-焦糖改

感謝Miss Ｃ分享給我的有機梅子一包，只是從沒處理過，一時不知道怎麼下手，

放著放著就從青梅變成黃梅了。

上網翻了翻些跟梅子有關的食譜，後來考慮到做麵包餅乾有時需要果醬，就決定來做熟梅果醬（謝謝carol分享的做法）。

梅子泡水兩小時，瀝乾後加糖靜置，再用小火慢煮到果肉分離。





















看這色澤，應該知道發生什麼事了！是的，火沒顧好，有點煮過頭了ＸＤ
還好味道還不錯，更顯濃鬱＾＾
只是一鍋黃梅，最後做出來只有那麼一點！ 難怪果醬都不便宜！去籽真的是耐心活，下次要找幾個食客一起來幫忙，一起邊聊天邊去籽，當成是家庭代工應該不錯。

去籽挑出來的梅籽再加個熱水泡一下，就是甜酸好喝的梅茶，放涼後加冰塊，味道不錯噢＾＾