2015年4月21日 星期二

巧克力香蕉蛋糕......裂縫版

可能感受到我對香蕉的喜愛,親愛的同事今天又送了我好些香蕉,真是太感謝可愛的Mrs. S!
望著這一堆長雀斑的熟蕉,想了想還能做什麼呢?
聽著窗外的雨聲,突然想到接觸烘焙以來,還沒做過蛋糕(指用麵粉,不是用鬆餅粉喔)
今天就鼓起勇氣,來用麵粉做蛋糕~
至於要選擇哪種蛋糕來做呢?
還用考慮嗎?對於嗜吃甜食熱愛巧克力的我,carol的巧克力香蕉蛋糕,就決定是你了!


還是第一次準備那麼多材料,看起來真是壯觀,這就是所謂的『數大便是美』吧!


 烤堅果的時候不小心烤過頭了! 這下子變成炭焙風了~
(放心,有把烤焦的那幾顆先挑掉)


 和好的麵團真的很香~不過碗加上麵團的重量,還真是不輕。


剛剛好兩個烤模九分滿。


經過長達40分鐘的濃濃巧克力的香味折磨(是的,香蕉味完全被巧克力蓋臺)
終於出爐了,趕緊照carol說的把他們倒出來,放在網架上散熱。


可是,為啥我的香蕉巧克力蛋糕烤出來側面裂成這樣?
看carol烤出來的蛋糕側面很細緻均勻!
問題出在哪呢?
好加在,風化岩石般裂縫滿滿的外觀不影響它美好的滋味~
好吃!

2 則留言:

  1. 有可能是麵糊比較濃稠
    倒的過程一層一層
    所以側面出現一道一道的裂隙
    入爐前有沒有輕敲幾下
    讓麵糊中沒有空隙
    烤的很漂亮
    謝謝你跟我分享~

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    1. 謝謝carol的建議,再來試試,入爐前多敲幾下會不會改善裂縫的問題^^
      這真是一款好上手,味道滿點的蛋糕,吃過的都說贊,讓人很有成就感呢。
      不過有沒有辦法讓他的香蕉味更濃厚些呢?
      類似吃香蕉船那樣,雖有濃濃的巧克力,但還是能品嘗到香蕉的滋味~

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