法式牛奶麵包......崩壞版

今天收到Miss C 送的桑椹果醬，想起之前在Cecillia那看到的法式牛奶麵包，如果拿來夾果醬似乎不錯，於是跟著做看看，由於手上烤箱不大，將材料都減半。剛好冰箱有喝剩的全脂鮮奶，就拿來取代水。


第一次發酵

整形

第二次發酵

側邊很明顯的崩壞了......揉的不夠嗎？

烤出來的顏色跟Cecillia的版本似乎有點差距，不知道是不是因為改用牛奶的關係。

這次的心得：

下次分麵團要分小一點，揉細一點，才不會烤完變太大根！